喜茶皇茶经典爆款：一颗柠檬茶的做法

时间： 2025-03-28 54 人浏览

皇茶的一颗柠檬茶宣传单页

在这样炎热的夏天，相信你喝过喜茶（爆柠四季春），皇茶，一点点等品牌的柠檬茶，为什么这么好喝？我们一起看看。

先称茶，我们选用的是台湾茉莉绿茶，茶水比例是1:50

比如：茶叶50克，需要3000毫升的热水，这样的比例才是最佳的。如果你用三角茶包，或者四季春去煮，那就不同的比例了。

泡绿茶的水温一定要在80-85度之间，用测温计测好

这一步叫焖，茶香茶味才能出来，需要5分30秒，家里没有不锈钢桶就用其他的容器代替，需要盖盖子

为了煮好茶，电子计时器必不可少，这次才精确。

发酵后，把茶汤倒入保温桶，可以让大家看看茶叶的样子

家里没有茶桶的可以用保温壶或者其他量器代替。

这一步不能少，5分钟是我们研发团队经过百千次做出来的最佳口味

请看茶汤的颜色

精选黄柠檬半颗，青柠半颗

到了这里，各品牌就是大同小异了，有用一整颗黄柠檬/青柠手工压汁的，味道出来各有千秋，我这里提供的这种做法也深受消费者喜欢。

比如这种，叫爆柠

这款台湾手工水果压汁机很不错

到了这里，你还需要的雪克摇杯，吧勺、果糖等那些。

摇杯，必不可少，选700CC的就可以了

最后做出成品

看到这里，是不是忘记告诉你果糖/糖浆多少了，果糖70毫升，觉得果糖不健康的可以用蜂蜜，放多少看个人喜好吧（45-65克），冰块是400克，茉莉绿茶茶底200克左右。

我也不能精准告诉你多少克，因为家里做的和奶茶店的做法有些差异。

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