抹茶慕斯
分类：慕斯
作者：Che萍
创建时间：2015-11-1911:09:41
描述：抹茶慕斯的颜色对于抹茶粉的颜色要求较高，我一般都用若竹，算是一般的了。方子为8寸的量。
用料：可可戚风蛋糕2片
抹茶粉30g(斟酌加减量)
淡奶油400g
白砂糖70g(个人喜欢偏苦的)
吉利丁片3片（15g）
牛奶50ml
步骤：0.把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。
1.牛奶加热，吉利丁泡软后加入热牛奶中，搅拌均匀，待其冷却。
2.冷却期间，淡奶油加糖加抹茶粉打发至6-7分发。
3.分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物（不能是热的）和打发的淡奶油。
4.放一片可可戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，再放入一片可可戚风蛋糕片，倒入其余的抹茶慕斯液。
5.放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。
小贴士：
关于抹茶慕斯的问题，我是直接打发淡奶油的时候加入抹茶粉的，看见有的做法是将抹茶粉和热牛奶或者热水混合的，但是热水对于抹茶粉的颜色影响很大。
推荐问答
-
6茶简介，欢迎来我们6茶共享茶室（宜春万象广场店）喝茶... 180个回答
6茶共享茶室简介。余正各户人数据分析官。大家好，我是6茶共享...
-
现萃茶与现泡茶的区别？为什么有的奶茶种类用萃茶机萃？ 164个回答
现萃茶与现泡茶的区别？为什么有的奶茶种类用萃茶机萃？现在由于...
-
韵致皇茶茶饮加盟 皇茶加盟首选品牌 31个回答
健康是消费者都比较追求的养生理念，韵致皇茶茶饮加盟品牌一直都...
-
漳州人茶叶叫“茶米”：功夫茶从清朝兴起！“奇苑茶行”写传奇… 207个回答
闽南功夫茶，小杯蕴豁达。清·康熙五十三年（1714年）《漳州...
-
茶叶介绍——云南红茶 47个回答
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云...
-
三道茶、烤茶、盐茶……白族民间饮茶中蕴含的养生知识你知道吗？ 229个回答
我国饮茶历史悠久，以茶敬客，以茶示礼，以茶代酒，以茶怡情历来...
热门问答
感谢你浏览了全部内容~