岩韵是什么？

时间： 2024-11-20 254 人浏览

岩茶有一句话：岩岩有茶，非岩不茶。有人说岩茶的“岩韵”跟此“岩”有关。

众说纷纭的“岩韵”有那么多种回答，然而并没有什么统一的解答，各有各的看法，就如：铁观音要有“音韵”、猴魁要有“猴韵”、武夷岩茶要有“岩韵”，韵味都是从其名称来得。

就如参加评茶师实操考试时，如果有岩茶、铁观音等茶叶的审评，对于评茶术语的描述就一定要有“岩韵”（“音韵”）的体现，这个是加分项，就如小时候考数学试卷时，如果后面的大题不会做，一定要写个“解”字，考卷老师心情好会给你加1分，毕竟你曾经思考过，反正我的老师有教过，你们我就不知道了。

对于“韵”的解释，各有各的说法：

有人说是因其生长在烂石砾岩中，从而导致生长在烂石堆中的茶树长

年累月的汲取了烂石中不一样的养分，形成的。

有人说只有武夷山产区或者是正岩产区的才有“岩韵”。

不要把韵味理解得那么玄乎，如同老子在《道德经》中说“道”，实在讲不明白了，只好说“吾不知其名，字之曰道”，弄得玄而又玄，就如不知道如何说何为“道”，“韵”也是说不清道不明的。

有“韵”首先得有丰富的内质，而非某种香，某种味道。

内质丰富的茶，汤感就得厚实，才能承载得住丰富的内质，才能带来从喉到齿留香的饱满感和持久性。

好茶原理都一样。一泡茶，汤厚，饮后滋味在口腔存留持久且从喉到齿都充满着茶味带来的饱满感就属于岩骨的感觉了，进而是花香，香型的丰富多变，层次分明等凑一块就是“岩韵”了

然而不论是铁观音还是猴魁、武夷岩茶，都是有其独特的制作工艺，它是一款茶的身份证明，它代表的是一种制作工艺。

“岩韵”是藏在岩茶骨子里的东西，是与生俱来的，是一款茶工艺的体现，所谓的“韵”味都是工艺赋予的。

所有茶都是先有工艺，再有其独特的滋味

真实、不作假一个纯粹的制茶人：小周同学

专制武夷岩茶，茶叶店老板可以试小周的岩茶

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