如何像卷福一样喝茶

清明假期，除了出门踏青，在家享受闲暇，也可以是蛮惬意哒。阳光午后，像卷福一样慵懒而坐，在氤氲袅袅的茶香里享受难得的静谧……

英国茶跟我们熟悉的龙井、毛尖、大红袍一样，冲泡也有门道和讲究。随便往杯子里扔茶叶（包）注上水，如此潦草，白白辜负了好茶和好时光。不过，喜欢喝茶不等于会喝茶，不信？咱们先来做个小测验。

一、茶要喝热的，所以水该用沸水。

1、YES2、NO

二、搁茶叶时不能太抠，不然茶味太淡不好喝。

1、YES2、NO

三、茶包冲的不够充分，可用茶匙在杯边再挤挤茶包。

1、YES2、NO

以上答案都是NO，你选对了么？

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现在，问题来了，究竟茶该怎么喝才正确？英国国民下午茶品牌Whittard的品茶专家凯特·乌拉德帮你排除喝茶的几个误区。

1、茶只有六种。

姑娘们热爱的“酸酸甜甜好享瘦”的水果茶能叫茶么？NO！

乌拉德说，用热水冲泡薄荷等香草啦，覆盆子等水果啦，可不能叫茶。茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶和普洱茶六种。

2、别往茶壶里加沸水。

上图展示了不同品种的茶应该搭配的合适水温。

乌拉德说，千万别往茶壶里加沸水，除非你想把茶叶煮烂。“不过，如果你喝的是水果茶，加沸水是个好主意，这样可以令水果香味充分释放。”

有强迫症的童鞋表示很抓狂，怎么才能知道加的水在合适的温度？难道要随身携带温度计嘛？

别慌，品茶师乌拉德教你一项高技能——用眼测温！

比如，当你看到第一缕水汽从烧水壶中冒出，水壶开始颤动，这时就达到了你想要的泡白茶水温——65摄氏度-75摄氏度。若是煮红茶，则烧水壶开始颤动并冒泡的时候就该关火咯。

3、一茶匙就够！

壕们注意了，茶叶不是越多越好，该省的时候也得省！人均一茶匙就够！

如果是6杯装的茶壶，以及标准大小的茶叶，加上5茶匙便可。添太多会失去应有的茶香，还有，浪费可耻哦。

4、冲茶记得掀盖儿。

让你的茶叶在冲泡时享受更多的氧气。

5、何时加奶？

加奶的顺序取决于你煮茶的方式。

如果你用的是茶壶，那应该先往茶杯里添奶。

据乌拉德介绍，如果后加奶，等于让茶冷却。另外，在牛奶温度上升到茶温的过程中，牛奶中的蛋白质在同速分解。

如果你用的是茶包，就又是另一种情况了。

乌拉德说，一些人喜欢直接在茶包上方注水并加奶，这是错误的。你得让茶叶呼吸，让它慢慢冲泡。建议先在杯子里搁上茶包，然后加热水，晾上合适的时间（三分钟），取出茶包，然后加奶。

6、不要挤压茶包。

不要在杯沿挤压茶包，这样会挤出茶叶中的丹宁酸，使口感变涩。重口味的亲如果嫌茶太淡，别怪茶包料少，是你该换茶了。

7、用壶煮茶更香？

茶包相当于茶世界里的速食面，乌拉德说，如果是宽叶的茶叶制成茶包，那就破坏了它原本的形状。倘若冲泡方式再不恰当，会破坏茶叶的口感。“我不是想劝大家告别茶包，只是，如果你想要更好的饮茶体验，应该选用茶壶煮茶。”

8、茶里的咖啡因更高？

有人说，茶中所含咖啡因比咖啡里的还高。这话对也不对。

相同重量下，茶里的咖啡因确实比咖啡的含量高，不过煮杯咖啡需要的咖啡更多，因此，一杯茶里含有的咖啡因相对较少。

据统计，一杯红茶中的咖啡因为40mg-70mg，而一杯黑咖啡里含有100mg-200mg的咖啡因。

下图是锐闻姐为大家贴心总结的要点集。

不过，茶文化博大精深，以上TIPS只能算一家之言。中国人品茶，从茶具、茶叶、茶食甚至茶时，都有一番讲究，与英范饮茶“规矩”也略有不同。

北京二商京华茶业有限公司副经理吕贤军告诉记者，不是所有的茶在冲泡时都该掀盖儿。冲煮绿茶时得掀盖儿，而乌龙、红茶、花茶等需要高水温的，则应该盖盖儿。

据吕贤军介绍，国内现在普遍对茶有一个很大的误区，就是觉得价格越高茶叶越好。“明前茶因为稀少而价高，茶叶所含氨基酸多，因此口感比较鲜；明后感因茶多酚含量高口感偏浓，导致大家纷纷认为‘明前金明后银’，其实明前茶未必一定比明后茶好，这取决于个人偏好。”

涨了这些姿势，现在多少敢说自己会喝茶了吧？姐只能帮你们到这里了。（新华国际客户端报道，记者王申，编辑王丰丰）