广东人的叩茶礼 真的是跟乾隆皇帝学来的吗

时间： 2024-11-23 275 人浏览

在餐厅里，广东人都有个非常明显的“坏毛病”：不管饭店的卫生状况如何，用餐前总喜欢用开水将杯碟碗筷冲涮一番。

但是，在喝的茶的时候，广东人还有个好习惯。一人替另一人倒茶，被倒茶的一方会伸出手，微屈两指在桌面上轻叩两下，表示感谢。这个细微的仪式被称为叩茶礼。

周记茗点居提供自动续水的电热水壶

传说，这个仪式源自到江南微服私访的乾隆皇帝。一天，乾隆皇帝和周日清到一间茶楼喝楼，乾隆见茶楼伙计倒茶的手艺不错，心血来潮要学一下，为坐在对面的周日清倒茶。周日清见皇帝亲自为自己倒茶，大惊失色，想要下跪谢主隆恩，但又不想暴露皇帝的身份，便屈起两指在桌面轻叩，表示下跪谢恩。久而久之，演变成民间的喝茶礼仪。

源自乾隆的说法很牵强。乾隆下江南，也没有来过广东。而用手指轻叩桌面，是受茶这一方用动作表示：你的劳神费力，我都注意到了。你的功夫没有白费。所以，叩茶礼是一种自然形成的习惯和礼节，跟乾隆皇帝半毛钱的关系都没有！

周记茗点居的茶具齐全，同桌可饮不同的茶

后来，有好事者将这一礼仪进一步细化：长辈给晚辈倒茶时，晚辈应屈起五指，轻叩桌面致谢；晚辈给长辈倒茶，长辈可以仅屈一指云云。还有的说，单身的人屈单指轻叩桌面；已婚的人屈双指轻叩桌面。不过，最常见、最安全的做法是屈两指轻叩桌面。

周记茗点居电子餐单

在广东茶楼里喝茶，茶壶里的水喝完了，请伙计续水，你不必高声大嗓地招唤伙计或服务员过来，只需要将茶壶盖揭开，斜扣在茶壶口上。店员见到，便知你要续茶水。

要是你到周记茗点居喝茶，就不用担心高峰期忙乱时刻无人续水，也不需要斜扣茶壶盖。因为，每张桌都装配了一个能自动续水的电热水壶。甚至，连点餐、埋单都可以完全自助完成。

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