西北农村的罐罐茶

时间： 2025-01-17 25 人浏览

罐罐茶是村子里面上了年纪的老大爷们喜欢喝的茶，老人家说用开水直接冲泡的茶味儿不足，不足以喝出自己想要的苦涩味道，还有就是直接拿开水冲泡，不用煮茶，自然也就没有了其中意味，只是里面的水喝完之后往杯子里面继续添热水就行了。但是三杯茶过后喝起来就如同白开水一样，索然无味。

罐罐茶是需要放在火炉上面煮的，在冬天的时候，农村每家每户都会在房子里面架起火炉，供取暖用，老人们也就在屋子里面煮罐罐茶，有时候村子里面的邻居来串门的时候就喜欢拿罐罐茶招待人家，老人们可以利用煮罐罐茶的时间互相寒暄聊天，说说新闻联播里面的国内国际新闻，尽管那些人他们不认识也不知道是干啥的，但是他们聊起来头头是道。

还有就是说说自己家的情况，说说家里的儿女子孙今年打工读书的成绩，另一个老人说说小儿子或者小女儿的婚姻大事，其实这是村子里面最另老人们头疼的一件事情。

喝罐罐茶不像喝酒，喝酒会醉，罐罐茶是越喝越清醒，越喝越聊起天来有思路，有味道。如果是肚子空了，可以在炉子上面烤自己家烙的饼子或者是蒸的馒头，就着浓烈的热腾腾的茶水一起吃喝下去，算是一顿早饭或者是一顿晚饭就对付了。

老人们喝罐罐茶喜欢抽烟，他们抽烟可不是抽这种现成的纸烟，他们有自己的烟锅子，有自己磨好的烟叶子，甚至有的老人拿着烟盒子和卷烟纸就来和老朋友一起喝罐罐茶，抽烟卷聊天来了。

除了冬天的其他季节，屋子里面是不架火炉的，老人们有的早上老早起来坐在自己家的台子上面用一个小火炉慢慢熬着喝，有的则在自己家巷子里面的小屋子里面又给自己架起来的一个小火炉熬着喝，可谓是层出不穷，为了喝罐罐茶想的办法可真多。

那么罐罐茶的罐罐是怎么做的呢，记得我小时候就是用露露的瓶子还有红牛的罐罐做的，有的老人直接买的是那种小的砂做的小罐罐，罐罐的边沿拧上铁丝，算是一个罐罐就做成了。到了这两年有的老人们就直接用玻璃罐罐房子炉子上面煮茶了，看着沸腾的时候，罐罐里面的茶叶七上八下的跳，就知道今天的这罐茶味道不错。

那么煮罐罐茶里面放的是什么东西煮呢，我小时候物资匮乏，就连茶叶都是很珍贵的东西，至于白砂糖，就更加稀少了，那时候里面只放老茶叶，记得是十块钱左右一斤，老人们能喝大半年，如果是里面放点白砂糖的话，上小学的孩子是非常喜欢喝的，那可是“糖茶”，就这烤的饼子或者馒头，吃起来美极了。

如今农村生活有了改善，一些村民们到了现在煮罐罐茶里面放的东西可就多了，完全依据个人口味，里面可以放白砂糖、干桂圆、烤干的红枣、烤干的桔子皮、枸杞子、葡萄干等等，这些都是最常见了。味道那是层出不穷。不过老人们依旧喜欢只用老茶叶煮的罐罐茶，那是属于他们的味道。

到了过年走亲戚的时候，亲戚进门，第一件事情就是煮罐罐茶，坐在火炉旁边，一边聊天，一边煮罐罐茶，抽着烟，煮好之后就着过年新炸的白面油饼，吃上一个。说说去年各自家的收成以及今年的打算，不知不觉寒气没了，一天也就快结束了。吃完晚饭，怀着满足高兴的心情就回家了。

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