炒普洱野生茶总是糊边？茶汤黑点多？听听老华怎么讲

炒普洱野生茶为什么总会糊边，茶汤黑点多，怎么克服这种现象

关于我们的普洱茶的茶树，我们分成野生型，栽培型和过渡型，野生型的茶树的确我们在制作的时候，因为它的叶片更薄，同时毫也会很少，然后它页面的胶质感会更强

这是我们在辨别野生茶和栽培型的古树茶的时候，一些主要的从叶型上面去辨别的方式，那么在炒野生茶的时候，因为野生茶不是大家经常用到的茶树树种，所以从人的角度，我们炒制的人这个经验也没有炒制栽培型的茶树那么丰富

第二个就是野生型的茶树，它的含水量，它的叶片的形态，跟我们平常炒到的这类型的古树春茶差异也会比较大，所以说这种情况下更难难掌握它的火候，那么我们在炒制野生茶的时候，就更容易炒糊，会更容易有糊点，

这些要解决的方法，只能通过我们工艺的提升，我们对某一款茶，某一个地区的野生茶更了解之后，才能把它的工艺做得更好，当然老华也要提醒大家，这是我们更多的情况下，不大建议大家去喝野生型的茶树，所制作的茶

在我们云南，野生茶树更多的会用来做红茶或者熟茶，野生型的古树茶，如果是制作生茶的话，它的寒性会比较重，大家在选择茶树的时候，选择喝茶的时候，咱们还是把健康放在第一位，并不是所有带一个野字的东西都更好

喝茶我们还是先喝古树茶，而我们所说的古树茶其实在我们的植物学上我们是称为栽培型的古树茶

喝茶时生津是什么感觉，最高境界，舌底鸣泉你感受过吗？

我们平常在说到的生津，首先生津是种什么感觉，更多的茶友理解就是，冒口水是我们喝完茶之后，我们的口水的唾液的分泌，但这种分泌它有时候会比较迅猛，

所以喝茶尤其喝健康的古树茶之后，生津是我们大家能体会到得很舒服的一种感觉，也是我们对于很多古树茶，它的好评当中都会有这么一条，生津强烈，

那么生津，我们老茶客在形容生津的时候，更多地喜欢用三个词，来形容它的三重境界

第一种初级的，我们称为舌面生津

第二级我们称为两颊生津

更高级的我们称为舌底鸣泉，

这是三种三个词，我们来描绘生津的状态，舌面生津，也就是我们喝完茶之后，我们的整个舌面会分泌唾液，会感觉湿漉漉的那种感觉，这是舌面生津

两颊生津，也就是我们两颊，都感觉到在往外咕咕咕的冒口水，两颊生津他就更强烈了，

那么更高一级，舌底鸣泉，大家一听这个词就会感觉很形象，就像舌底已经像有泉水在奔涌，所以舌底鸣泉使我们形容生津最好的状态

这就是我们讲到的三种生津的状态，舌面生津，两颊生津以及舌底鸣泉，您喝的古树茶是那种生津状态呢