中国水仙茶

福建是茶叶大省，水仙茶是国家级优良茶树品种之一，属于乌龙茶类中的佼佼者。水仙茶在福建省有千年的发展历程，有着深厚的文化背景与底蕴。只有打造国际大品牌，才能在强手如林的茶市中纵横驰骋。

推行品饮水仙，提高生活品质，通过开展推动城市生活健康和谐的茶事活动，宣传水仙茶，让水仙茶文化与茶经济互动共荣，这是我们茶人现在和将来的使命。全书内容丰富，茶墨俱香，既有史料性、知识性，又有可读性、趣味性，是一部颇具特色又通俗易懂的科普著作。

书名：《中国水仙茶》

定价：68.00

出版日期：201808

目录

上篇水仙茶•香天下

第一章中国水仙茶良种传四方

第一节水仙茶发现与传说

第二节水仙茶形态与特征

第三节水仙茶区域及传播

第四节水仙茶的国家标准

第五节水仙茶的对外贸易

第六节水仙茶销售新平台

第七节水仙茶的传承创新

第二章建阳水仙茶香美同花仙

第一节建阳水仙历史传播

第二节建阳水仙采制品质

第三节小湖水仙茶发源地

第四节双狮历老丛水仙茶

第五节书坊百年水仙茶树

第六节漳墩南坑水仙白茶

第七节建阳水仙前程似锦

第三章建瓯水仙茶质美而味厚

第一节千年传承百年辉煌

第二节建瓯水仙历史记载

第三节建瓯水仙茶的采制

第四节南路与高山水仙茶

第五节建瓯水仙独树一帜

第四章武夷水仙茶品质冠天下

第一节历史悠久品种繁多

第二节武夷水仙茶的采制

第三节武夷水仙品质特征

第四节正岩半岩洲茶区别

第五节大红袍茶岩茶之道

第六节武夷岩茶驰名中外

第五章永春水仙茶风范彰南北

第一节永春水仙引种传播

第二节永春水仙茶的采制

第三节永春水仙茶的品质

第四节北硿茶厂发扬光大

第五节永春水仙醉美茶香

第六章漳平水仙茶（饼）承唐宋风

第一节传承唐宋引领创新

第二节野生茶与地理保护

第三节一方传承百年家族

第四节百年陈泰昌一方水仙茶

第五节水仙茶采制与品质

第六节漳平水仙名人厚爱

第七节漳平水仙茶的传说

第八节传承创新再铸辉煌

下篇广植园•拾集篇

第七章水仙茶的基本知识

第一节陈年水仙陈年凝韵

第二节老丛水仙茶中极品

第三节水仙茶的炭焙技术

第四节水仙茶的拼配技术

第五节水仙茶返青与处理

第六节水仙茶的保健功效

第七节水仙茶的感官审评

第八节有机水仙茶的建设

第八章水仙茶产区名优茶品

第一节建窑建盏因茶而生

第二节北苑贡茶矮脚乌龙

第三节武夷肉桂价甲天下

第四节永春佛手香高味醇

第九章凤凰水仙茶单丛香神州

第一节凤凰水仙历史悠久

第二节凤凰水仙生物特征

第三节凤凰水仙采制工艺

第四节凤凰水仙品质特征

第五节凤凰单丛十大香型

第六节粤闽水仙茶之比较

第七节独特的潮汕工夫茶

第八节凤凰水仙继往开来

第十章大数据引领茶知识

第一节中国茶叶传播全球

第二节中国茶区茶类区分

第三节茶类齐全名茶荟萃

第四节生态福建多彩闽茶

第五节茶学教育全球第一

第六节最新国内外茶数据

第十一章传承创新的的茶文化

第一节历史悠久的茶文化

第二节历代帝王茶香天下

第三节中国茶融合儒释道

第四节茶道茶艺修身养性

第五节中国茶人诠释颇多

第六节中国茶界名师名茶

第十二章茶叶科谱延伸阅读

第一节茶叶知识升级创新

第二节茶化学成份与功效

第三节全民饮茶茶香人寿

第四节花草茶的保健功效

第五节古今茶具经典传承

第六节共同规范涉茶用字

第七节中国茶回首与展望

福建水仙茶品牌联盟

参考文献

缘来是茶（编后话）

本书作者张育松（原名张玉嵩），1951年生，福建南靖县塔下村人。1979年毕业于福建农学院（今福建农林大学）茶学系，毕业留校工作至2011年退休（返聘3年），投身茶事40余年。教授级高级农艺师。2007年荣获中国茶叶行业年度推荐经济人物，2011年荣获福建张天福茶叶发展贡献奖，为国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师、福建省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定指导中心高级考评员（茶艺师、评茶师）与评审专家。内蒙古兴安盟育松茶品研究院顾问、福建育松茶叶科学研究社顾问、福建省茶道文化专业委员会副主任、中共福建省中华优秀传统文化教育促进会党支部书记。