招生简章｜茶艺师筑基课程

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课程背景

中华茶文化累积几千年，涉及的层面深邃且广博，人们对待茶的追求也可上可下。

茶既可以是“柴米油盐酱醋茶”中的世俗文化，以满足口腹之欲，也可以是“琴棋书画诗酒茶”中的高雅文化，以提供涉及品茗层次和艺术品位的享受。

然而，蓬勃发展的茶文化活动，似乎并没有把茶文化扎根于人们的心中。茶文化在商人趁着风潮的炒作下，被商业化、商品化并缺少标准规范，由此形成了“只要茶而不要文化”的现象。

茶艺师作为展示茶品冲泡流程与技巧、传播茶文化的人员，是实践与务实的茶文化表现者，要求其既懂茶性，又懂与茶相关的艺术运用，而不仅仅只是泡茶或是为了表现而表现。

感于此，益武学校的教学团队在经过多次探讨、设计、推翻与重构下，研发开设《茶艺师筑基课程》，课程内容参照《国家职业技能标准》的要求范围，相当于初级茶艺师与中级茶艺师教学内容的结合。

课程面对的更多是零基础的从业者与爱好者，让有志于亲近茶文化或从事茶行业的人，可以有方向去学习，有标准去参考，有后续空间去精进。

茶艺师筑基课程旨在普及和提高所有学员对茶叶的基础认识和茶文化水平，并将在授课过程中提供实操练习，全面提升学员的茶艺实操能力，令参与这门课程的学员既掌握如何去泡好一杯茶的能力，又可以用理论与感官去享受和介绍一杯茶。

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适合学员

以下几类学员适合学习本课程（满足其中一类即可）

对各种茶类不熟悉，不知如何冲泡各类茶品；

有饮茶习惯，但对茶艺理论知识不熟悉，需提高理论和实操水平；

面对职场生活压力，想利用业余时间学习茶艺，缓解压力；

对中国传统文化感兴趣，并对茶文化有学习需求；

茶行业从业者，有感于茶文化知识的缺少，需学习提高…

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培训内容

共8节课程，每节课2课时。

内容包括理论课程与实践课程。

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课程设置

第一节课《茶文化纪年简史》

学习茶文化历史可以帮助我们更好去了解茶文化的精神内涵和社会背景。从历史的角度也更好去了解每个时期茶的变革和发展，比如品饮方式、代表书目和代表性茶事，让我们更好地以史为鉴去学习和分析今天的茶文化发展。

第二节课《茶类基础-绿茶、黄茶、白茶》

第三节课《茶类基础-乌龙茶》

第四节课《茶类基础-红茶、黑茶》

路虽远，行则达。六大茶类的基础知识，是每一位茶艺师必须学习掌握的知识体系，也就是茶艺师的理论筑基阶段，这个阶段是必经的并需要不断夯实与完善的，这样才能在未来理论学习与实践中进一步精进提升。

第五节课《茶器识理》

工欲善其事，必先利其器。器为茶之父，不识器，无以将茶尽数表达。该课从器皿分类、优劣与选择搭配等几方面去为学员详尽分享茶器之理，以求合理选择使用。

第六节课《礼者履也》

文化的表达，常具规范化、符号化与艺术化，该课内容涵盖两方面：一方面是茶艺礼仪，茶文化的规范符号化表达；一方面是茶艺表演，茶文化的艺术化外在表达。

第七节课《驾轻就熟》

泡好一壶茶，不是随心所欲和仅依靠理论，是需要正确客观并可操作的动作流程，是把每一个动作，每一个过程都公式化、规格化，依靠大量持久的练习，以达到驾轻就熟。

第八节课《结业考核》

考核是对每一位学员学习成果的评测，也是对老师教学效果的检验，包含理论和实践两部分，由所有任课教师参与出题，让每一位学员学有所测，学有所得。

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课程优势

1、行业经验

特聘具备多年教学经验的教师团队，提供数种一线品牌教学样品，致力于为学员提供针对性的帮助和正确的导引，力图让每一位学员在这里快速提升茶艺师理论知识水平和实践操作能力。

2、师资介绍

师资团队兼具科班教学的专业度与从业经验的丰富度；

本校拥有茶叶科学专业扎实的教师团队，以及多年经营经验的从业者同台授课。

教师团队：巫泽慧、刘聪、周芊羽、陈沛沛、李晓玲、陈瑞诗、于海洋、杨彩霞、杨莉斯

《茶艺师筑基课程》教师团队

可在公众号对话栏，输入对应教师“姓名”，即可查看教师详细资料介绍。

3、内容设计

理论课程与实践课程，方便学员各取所需，查缺补漏，授课内容易学、实用、系统、有效。

在授课中提供大量练习机会，全面提升茶艺实操能力。

4、教学考核

教学考核兼具教与学两方面。

课程既有学员对教师的评价，亦有结业考试时教师团队对学员的考核，期望真正达到教学相长与课程优化迭代的目的。

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使用教材

[1]国家职业技能等级认定培训教材.茶艺师（初级中级高级）.中国劳动社会保障出版社，2020

[2]国家职业技能等级认定培训教材.茶艺师（基础知识）.中国劳动社会保障出版社，2020

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教学环境

教学环境雅致安静，多媒体教学设备一应俱全。

每位学员均有专属学习茶具，专属座位课桌。

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培训模式

培训时间：每周六下午14:00-16:00

从2023年6月17日开始第一次授课，两个月完成全部8节课程。

详细课表如下：

[1]6月17日第一节课《茶文化纪年简史》

[2]6月24日第二节课《茶类基础-绿、黄、白茶》

[3]7月1日第三节课《茶类基础-乌龙茶》

[4]7月8日第四节课《茶类基础-红茶、黑茶》

[5]7月15日第五节课《茶器识理》

[6]7月22日第六节课《礼者履也》

[7]7月29日第七节课《驾轻就熟》

[8]8月5日第八节课《结业考核》

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课程费用

3680元/人，含教材费用；

完成课程考核后，符合条件的学员可申请五级/初级茶艺师或四级/中级茶艺师职业技能资格证考试。

有就业需要的学员，学校可安排就业推荐；

外地报名学员如需住宿，学校可协助预定附近合作酒店；

若缺课可在下一期开课补当期课程，接受循环听课一次；

报名电话（同微信）：（辛老师）

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交通导引

如驾车前往，可在百度地图或高德地图，搜索“广州市益武职业培训学校”，设置导航即可，有地下停车场；

如乘坐地铁，可在8号线“琶洲”站下D出口，然后步行至“国茶荟西门”进入；

如乘坐公交车，可在“琶洲大桥南”站下车。通过路线有229路、239路、262路、304路、582路、763路等线路，然后步行至“国茶荟西门”进入。