茶叶真是外行看热闹，内行看门道，潮汕茶人谈谈什么是凤凰单丛茶

Hello大家好！我是漫仔！一个主做单丛茶的茶叶店老板。

屡上电视剧的“凤凰单丛”

比如在连续剧《辛亥革命》和《别叫我兄弟》中凤凰单丛茶也赶上了出境。还有在连续剧《寻路》中，两位元帅就在品味凤凰单丛茶，还有在央视黄金时段播出的《澳门人家》，一段普通的对话，也无意间为凤凰单丛茶做了一次全世界推广的广告。

屡上纪录片的“凤凰单丛”

比如茶叶纪录片《茶，一片树叶的故事》、《中国茶：东方神药》和《茶界中国》等纪录片也用不同的角度向全球观众介绍凤凰单丛茶。还有在《广东名片》纪录片中，凤凰单丛茶叶也作为广东的名片出现在大众的视野。

屡上新闻的“凤凰单丛”

大家不知道有没有注意到，CCTV17农业农村每早的农业气象中都有“广东潮安凤凰单丛茶文化系统”广告的出现，而且凤凰单丛也多次出现在央视节目中。

所以很多朋友说，喝凤凰单丛茶容易上瘾不是没有道理的，当然也有很多没有接触过单丛茶的朋友会很好奇，凤凰单丛茶到底有什么魅力？

总的来讲呢，“香韵独特”、“品种众多”就是凤凰单丛茶鲜明的特点，凤凰单丛香高霸气，以香夺人，这是在茶界众多茶友认同的一件事情，而且凤凰单丛茶的魅力不仅仅停留在“香”的层面，它的茶香具层次的，且层层深入。加之凤凰单丛茶的品种众多，不同品种都有其独特的魅力，所以喝凤凰单丛茶呢，可以给我们非常丰富的口感体验。

今天我们就拿其中两种来给大家做个简单介绍，一个是“经典口粮香型”蜜兰香，另一个是“网红茶中香水”鸭屎香。

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凤凰单丛茶蜜兰香口粮

￥180

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凤凰单丛茶鸭屎香口粮

￥180

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首先我们要知道，凤凰单丛究竟是怎么做出来的，也就是它的工艺，凤凰单丛的制作是极致的乌龙茶工艺，要经过采摘、晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙这7道工序，经过这一系列工序加工之后才变成了大家现在看到的成品，我们可以来看看用这些工序做出来的干茶是什么样的。

那我们来看看这个蜜兰香，它的干茶外形是比较匀称的，条索紧结，可以看到它的色泽乌褐油润，整体比较漂亮。

然后鸭屎香的干茶呢，条索紧卷粗壮，色泽也是比较油润，这是它们外形上一些比较明显的特点。

看完干茶之后呢，接下来我们可以来看看它们冲泡出来的效果是什么样的。

蜜兰香这一杯，汤色清澈黄亮，喝起来有浓浓的蜜韵，而且回甘持久，它属于凤凰单丛十大香型里面的兰花香型，所以你还可以闻到里面会有一点淡淡的兰花香气。

那这杯鸭屎香可以看到它的汤色金黄明亮，这个是银花香型，而且还带有一股独特的奶香味，滋味清甜爽口，口感顺滑醇厚。这两款都是比较耐泡的啊

这两款的叶底给大家看一下，鸭屎香相对于蜜兰香来说，叶底色泽会更嫩绿些，这也是由于它们之间的焙火程度不同，鸭屎香一般为了保留它的香气特点，会采用中轻火火候，而蜜兰香则是为了突出汤感的韵味会采用中足火的火候去烘焙。

这两款都是比较耐泡的，鸭屎香的叶底色泽会比蜜兰香看起来更嫩绿，这是因为焙火程度不一样，鸭屎香为了保留住香气特点，通常是用这个中轻火来烘焙，而市面上卖的蜜兰香，一般都是用中足火烘焙来突出它的蜜韵，而且今年的口粮蜜兰香比去年的烘焙时间更长，分了两次烘焙来提炼蜜韵，喝起来更有滋味。

如果大家也想试试凤凰单丛茶的高香、醇甘，可以拿我们给大家准备的这套组合装，更适合新手还有想尝试不同口味的茶友，它们俩都是属于大众口味，不容易踩雷，而且价格亲民，两款茶叶各有半斤，方便大家来体验不同的口味。

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口粮鸭屎香+蜜兰香组合装

￥180

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