茶书推荐：茶学名师拾遗

时间： 2024-11-23 2 人浏览

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著名茶学家、茶学教育家王镇恒先生《茶学名师拾遗》适时出版，为活动送上一份厚礼。

在《茶学名师拾遗》一书中，作者深情回忆与吴觉农、王泽农、陈椽、庄晚芳、张天福五位先生的交往点滴，透过五位先生勾画出中国茶学教育和茶学学科创立和发展的脉络。

1939年底，时任财政部贸易委员会茶叶处处长、中国茶叶公司协理的吴觉农先生向当时西迁重庆北碚的复旦大学教务长孙寒冰建议创办茶叶专业。次年，由中国茶叶公司资助经费在复旦大学创办茶叶组和茶叶研究室，设四年制茶叶本科和两年制茶叶专修科，吴觉农先生担任首任茶叶组和研究室负责人，这是中国高等茶学教育的肇始。

1938年，王泽农先生协助复旦大学代理总务长李亮恭筹建复旦大学农学院，后来又参与茶叶组创建工作。1946年，复旦大学回迁上海，王泽农先生出任复旦大学农学院茶叶专修科主任。历任复旦大学农学院、安徽大学农学院、安徽农学院教授，创立茶叶生物化学学科体系。

1940年，陈椽先生受聘南迁泰顺的浙江英士大学农学院任教，讲授茶叶课程。抗战胜利后，受聘到上海复旦大学农学院任教。1949年后，先后担任复旦大学、安徽大学和安徽农学院茶叶专修科主任、安徽农学院茶业系主任。在茶树栽培学、茶叶检验学、制茶学、茶叶经济学、茶史学等多学科有开拓性贡献。

1938年，庄晚芳先生受聘在福建省福安农校讲授茶叶课程。1949年后，先后在复旦大学农学院、安徽大学农学院、华中农学院和浙江农业大学从事茶学教育，是茶树栽培学科的奠基人之一。

1935年8月，张天福先生创办福建省立福安农业职业学校和福安茶叶改良场，任校长兼场长，延聘李联标、庄晚芳等执教，培养出吴振铎等优秀茶叶人才。

20世纪，中国建立了完整的中高等茶学教育体系，涌现出了一大批献身茶学教育的名师和教育家，吴觉农、王泽农、陈椽、庄晚芳、张天福就是他们当中的杰出代表。

本书主要回忆了我国*著名的几位茶学名师一些鲜为人知的经历：

吴觉农：吴觉农首创茶叶专业在复旦大学;吴觉农的科技兴茶思想。

陈椽:陈椽是我国现代高等茶业教育奠基者之一;陈椽经历了政治运动;陈椽致力茶业科学研究，推动茶业科学和茶叶生产发展;陈椽心系福建故乡，情牵茶缘;陈椽辛勤耕耘，誉满海内外;陈椽身系茶农，大力开发名优茶，为茶区脱贫致富贡献力。

庄晚芳:庄晚芳是中国茶树栽培学科的主要奠基人之一。

王泽农：王泽农是我国茶叶生化创始人。5.张天福：张天福是中国现代十大茶业专家之一。

总序姚国坤
序夏涛
吴觉农
陈椽
庄晚芳
王泽农
张天福
附录
一、王镇恒传略丁以寿
二、王镇恒：治学教育，茗牵一生郑博文

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