2017年大滇制茶日记之4 大滇乌金号正传

时间： 2024-11-19 266 人浏览

不是易武茶的乌金号，都不能称为乌金号！大滇的第一个号级茶来了！

乌金号，顾名思义，易武方向条索乌黑的茶，不显毫，描述了这个茶的基本面。大滇制作茶的两条基本路线，其一是纯料茶路线，有多少量制作多少，哪怕只有几公斤，也不辞辛苦，单独做成一个品种。因此，被业界称之为最纯最全的山头茶品牌。然而，大多数人忽略了，纯料茶路线里，即便数十个品种累计，也远远没有大滇的拼配茶系列总量多。

大滇的另一条路线，是量产茶的路线。根据一定的制茶思想，脱离具体的山头，去优化现有的原料，制作出产品质量稳定、配方稳定，可重复、可传承的产品。

经过陈化的原料，再加上在仓库里存放一年多，严格来说，这个茶自原料起的平均陈期超过了三年，让消费者避开了存茶最大风险的时间，大致可以一窥真正的茶质。这就是大滇制作号级茶的初衷。号级茶，三年以上的制作周期；印级茶，1-2年的制作周期；生肖茶，当年春茶陈化到下半年压制。而陈韵系列，自原料起，至少在5年以上的陈期，慢慢过渡到，产品到消费者手里，已经存了十年八年，达到了快消的水平。这就是大滇正在逐步构建的企业竞争力之一：把存茶风险放到自己手里，给消费者提供直接可以喝的陈年普洱！未来，新茶，只是大滇的很小一部分！我们预期乌金号的发布周期为3年一出。

乌金号作为大滇构建的号级茶开山之作，在2016年下半年各地测试，反应良好。原定在2017年元月首发，限于春节过早，物流原因，改在年后发行。

开年之作，足见信心所在。可堪对比的是大滇第一个印级茶，大滇红印，今天，有人会后悔买过大滇红印吗？无限量回收中！

PS:鉴于陈料制作，预计五年之后，可以达到产品品质的第一个小高峰。

大滇飞扬于2017年2月5日

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