普洱新生茶冲泡方法

时间： 2025-02-17 154 人浏览

普洱新生茶冲泡技巧

盖碗冲泡：

【必备器皿】盖碗、公杯、品杯、滤网、随手泡。

盖碗（冲泡普洱新生茶时，建议用盖碗冲泡，新茶，品鉴，试茶时都可以选用盖碗，盖碗的快速出汤可以很好的掌握冲泡时间，让茶汤拥有鲜爽的滋味。）（壶，飘逸杯，大壶，平时随手带的带盖子的玻璃杯，保温杯也都可以，适当减少投茶量，调整降低水温就可以了）

【适宜茶品】普洱新生茶。

【适用场合】各种场合。茶店，茶艺馆，茶艺表演，私人茶室，居家，办公无所不可。

【操作流程】

1、温杯：用开水把准备好的干净的茶具烫洗一遍，一方面为了卫生，同时也是提升茶具的温度，使茶香更加纯正。

2、投茶：把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大，150cc左右的盖碗我们推荐投茶6.5-8克左右。普洱初学者，喝生茶时一定不要过量投茶，茶过浓的话，会有苦涩感，一般人接受不了，还有的人胃不好，会觉得稍有刺激感。因为普洱茶产区的海拔更高，内含物更丰富。

3、润茶：我们冲泡新茶时，建议前几道水温90-95度，注水到投入茶叶的盖碗中，洗茶一到两次，大概浸润10秒，让茶叶充分的苏醒、伸展开来。不建议饮用润茶的茶汤，温一下杯倒掉或者直接倒掉。

但要注意注水的速度和角度：注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，茸毛较多的茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。

4、闻香：细细嗅闻公杯里的挂杯香，优质的普洱茶会带来迷人的气息。轻晃公杯，待杯子少凉，即能闻到清甜的山野气韵。

5、泡茶时要注意出汤的时机，出汤过快则茶汤寡薄，出汤过慢则会太浓。普洱茶泡多久没有固定时间，但一般浸泡时间大约为10-20秒，具体可根据自己的喜好及口味决定时间长短，时间长则浓，时间段则显清淡，第一泡以后每一泡增加5秒，可连续冲15泡左右。新生茶冲泡的时间不要太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味。

6、分杯：把通过滤网冲泡好的茶汤分杯到品茗杯当中供大家分享，注意品茗杯不要倒太满，“酒满饭八茶七分”，“酒满敬人，茶满欺人”，这都是一些民间俗语，其实，水到七分满也是为了方便大家拿取水杯，避免开水烫手。

7、品茶三口为品，意思就是要小口慢慢喝。烫的话薄薄的吸品杯最表面的一层茶汤，一杯普洱茶中表面的一层温度最低。

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