三招教你辨别小青柑"白霜还是发霉"

时间： 2024-11-21 168 人浏览

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三招教你辨别

小青柑白霜还是发霉

不少茶友喝小青柑的时候打开包装发现小青柑上面有一层白白的东西，自己也不会分辨，到底是白霜还是发霉。

首先先来说一下什么是白霜

小青柑表面的“霜”只有在核心产区的小青柑在经过长时间的日晒或低温烘烤过程后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质。“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

如何判断小青柑是白霜还是发霉？

第一先看外观，再用手指接触小青橘，看其是否干燥，不黏腻。上面说了“白霜”是一种白色物质晶粉末，如果说用手指轻捻，符合上述所说，就可以放心食用。

当小青柑外表柔软，且用手指触碰有黏腻感，基本可以确定是发霉了。另外发霉容易出现在柑皮内部和茶叶之间。

第二闻其味，如果打开外包装柑橘香味仍然给人一种纯净、清爽、愉悦的感觉，那就是“白霜”。如果柑橘香气几乎没有，只有霉味，那这个时候就不要继续尝试了。

第三如果前两点还不能让你确定小青柑是否发霉了，那就只能烧水品尝了。正常小青柑口感醇厚甘甜，熟茶与柑味融为一体，喝完顺滑爽口，舒缓身心。如果泡出来的茶汤没达到这种程度还是少喝为好。

那小青柑平时怎么保存？和普洱茶很相似，阴凉干燥通风无异味。

小青柑也是茶的一种，所以要注意湿度。内部的茶叶很容易受潮吸水，而水分过多就容易滋生霉变。因此，小青柑的储藏环境湿度不宜过高，应干燥储藏。

无异味。小青柑喝的就是柑和熟茶的味道，如果吸入其他杂味将会影响其味道。所以储存在没有杂味的地方即可。

本期节目给大家讲完了

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养茗宝｜叶小星

文案｜叶小星

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