中国绿茶何以“香飘更远” 行业大咖苏州精准献策话发展

3月16日，2024绿茶品牌大会暨第二届苏州太湖洞庭山碧螺春茶文化节在苏州市吴中区召开，来自全国的500余位行业专家、茶企、协会负责人齐聚一堂，共探绿茶品牌化、标准化、智能化发展新路径，为中国绿茶“香飘更远”精准献策。

绿茶是我国最具代表性的主销茶类，产区分布广泛，品质风格各异，品牌数量众多。数据显示，2023年我国绿茶产量预计达到190万吨，同比增长2.5%，约占全国茶叶总产量近60%。

“近年来，我国绿茶产业保持良好发展态势，产销总量稳步增长。”中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆说，尤其在品牌建设方面，以洞庭山碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶、保靖黄金茶等为代表的区域公用品牌，重点依托市场、科技、文化三大要素支撑，坚持政府、行业、企业三方联动，从技术创新、产品创新、理念创新、业态创新、文化创新等方面推进绿茶产业转型升级，全面提升绿茶品牌综合影响力。

虽然国内绿茶发展势头整体向好，但当下仍面临一些痛点。“目前，国内绿茶产品体系呈‘倒三角’结构，名优茶产量相较于大宗茶、原料茶，处于倒三角的顶端且占比较高。”中国茶叶流通协会副监事长申卫伟坦言，由于生产过于集中名优茶，“追嫩求早”、同质化竞争、产品标准扎堆等现象较为突出，一定程度上制约了绿茶的品牌化发展。

面对这些挑战，以苏州洞庭山碧螺春为代表的江苏名茶如何做好品牌提质？“茶产业是融合了经营属性、健康属性、文化属性等多种属的优势产业。”在中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华看来，包括洞庭山碧螺春在内的诸多区域绿茶品牌，要坚持以品质为基础、品牌为引领、科技为支撑，不断提升品牌价值，推动一二三产协同发展。

申卫伟则建议，在保证质量安全的基础上，调整产品结构，坚持差异化、特色化、少而精的发展思路，优化名优绿茶产品体系，同时加强大宗绿茶标准化引导，推动原料茶工业化发展，充分延伸产业链，为品牌化发展营造良好市场氛围。洞庭山碧螺春茶应围绕“做优一产、做精二产、聚力三产”，在打造小而精、小而美产区模式基础上，不断优化提升产品品质，推动消费服务升级和品牌升级。

面对品牌化发展这篇大文章，企业又该如何发力？“中国绿茶品类、品牌繁多，想要脱颖而出，必须精准了解市场。”六安市茶叶产业协会会长、安徽省六安瓜片茶业股份有限公司董事长曾胜春认为，企业在品牌建设过程中，应结合自身产品特性，精准定位，避免资源投放的偏移和消耗。此外，他还建议，企业在保证产品规模化标准化、质量稳定化的同时，应大胆尝试创新工艺，通过打造爆品，形成品牌记忆点。

杭州茶厂有限公司电商事业部总经理陈剑对品牌化发展有着独到见解。“品牌化发展要积极拥抱时代变化，深挖区域资源，创新融合发展。”陈剑介绍，杭州茶厂积极发展互联网电商，在品牌营销上迅速打开新局面，助推企业发展不断壮大。当前，企业正通过跨界联合等形式，不断扩大品牌影响力。

“我们正围绕‘三茶’统筹，依托洞庭山碧螺春茶文化园、洞庭山碧螺春茶博物馆、有机茶田、智能化基地等载体，发展茶产业新质生产力。”吴中农发集团董事长仉勇说，未来将深化一二三产融合发展，围绕打造主题景区、搭建文化交流平台、致富百姓等目标，与更多优质茶企携手同行，共同把洞庭山碧螺春茶品牌发扬光大。